Im Herbst 1999 war es mit dem international bekannten "Paulanerkeller" vorbei. Übernacht fiel das teils denkmalgeschützte Nockherbergareal in Haidhausen den Feuerflammen zum Opfer. In den letzten Jahren wurde eifrig am Wiederaufbau gearbeitet, im März 2003 war es dann soweit: der Eröffnung des neuen "Paulaner am Nockherberg" stand nichts mehr im Wege. Die "ganz große, publikumswirksame" Eröffnung mit dem traditionellen "Politikerderbleck'n" zu Beginn der Starkbierzeit fiel dann leider dem Irak-Krieg zum Opfer. Negatives aber jetzt mal zur Seite: schön ist er geworden, der neue Nockherberg. Ein eindrucksvoller Bau, die Fassade erinnert an die Münchner Gebäude zur Zeiten der Jahrhundertwende. Innen großzügige, helle Räumlichkeiten mit geschmackvoller Holzmöblierung.

An der Schanktheke fallen die blitz-blank glänzenden Messingkessel der Brauanlage ins Auge. Die Speisenkarte bietet "eine feine, bayerische Küche, die bewährte Tradition mit zeitgemäßer Lebensart verbindet. Leichte Gerichte bis hin zu extravaganten Kreationen. Münchner Klassiker wie z.B. knuspriger Schweinebraten ... und natürlich typisch bayerische Brotzeiten". Und natürlich das riesige Paulaner-Bier Angebot! Das Servicepersonal ist recht freundlich, teils aber überhaupt nicht "münchnerisch". Die Getränkepreis sind für so ein Großwirtshaus recht hoch angesetzt, die Preise für das Essen bewegen sich auf Münchner Innenstadtniveau. Paulaner und Wirt Peter Pongratz haben eben nichts zu verschenken - der Neubau soll ja auch knapp 25 Millionen Euro gekostet haben. (Stand: 27.3.2003)