Indisches Spezialitäten-Restaurant in der Maxvorstadt. Sarovar heißt übersetzt heiliger künstlicher See, Flüsse und Gewässer spielen eine große Rolle in Indien. Sehr viele heilige Orte und Städte befinden sich an Flüssen oder an Seen. Das Sarovar liegt zwar nicht an einem Gewässer, aber dafür ist dem sympathischen Wirt Roman Miah seine Küche genauso heilig. Das freundlich eingerichtete Lokal bietet eine große Auswahl an indischen Köstlichkeiten, ob Suppen, Vorspeisen, Tandoori-Khajana Gerichte, Enten-, Kalb- oder Schweinefleisch, ganz zu schweigen natürlich die Chicken-, Beef-, Lamm- und Fisch-Spezialitäten... hier wird jeder fündig. Natürlich gibt es auch noch vegetarische Gerichte, die typischen indischen "Thalis" und Desserts.

Als Kochgerät wird nur eine Pfanne auf offenem Feuer oder ein Tandoor (Holzkohlenlehmofen) benutzt. Der Tandoor ist der Allzweckofen der Inder. Dieses universelle Gerät ist meist krugförmig und besitzt eine mit festgebranntem Lehm ausgekleidete Höhlung, auf deren Boden Brennholz entzündet wird. Obendrauf kann man eine Pfanne oder einen Topf platzieren. Der Tandoor kann gleichzeitig auch als Backofen verwendet werden. An die durch die Glut erhitzten Außenwände wird der tellerförmige Nan (Fladenbrot) geklebt und dort gebacken, was nur einige Minuten dauert. Doch dies nur mal nebenbei als kleine Hintergrundinfo.

Die beim gastroguide-Test servierten Speisen (z.B. Sarovar-Teller mit gebratenem Hühner- und Lammfleisch, Reis und Nan für EUR 13,50 oder der Klassiker Chicken Tikka für EUR 11,50) schmeckten sehr lecker. Das Servicepersonal ist sehr freundlich. Werktags und samstags werden von 11.30 bis 14.30 Uhr über zwanzig verschiedene Mittagsmenüs zu günstigen Preisen angeboten. (Stand: 9.1.2005)