Beim gastroguide-Aufenthalt im Columbia Hotel Bad Griesbach stand eines im Vordergrund: der Besuch des hoteleigenen Gourmetrestaurants "Il Giardino" - 2007 ausgezeichnet als "Die Entdeckung des Jahres" (16 Punkte Gault Millau) und mit einem Michelin-Stern dekoriert.

Das zur Columbia-Hotelkette gehörende Haus sieht sich als 4-Sterne-Superior-Hotel, gelegen in der "Bayerischen Toskana" im Ortszentrum von Bad Griesbach in Niederbayern. Die "Wohlfühltherme Bad Griesbach" befindet sich etwas außerhalb im relativ jung erbauten Thermenviertel.

Bad Griesbach ist vor allem wegen dem wohl größten europäischen Golfressort mit sechs 18-Loch-Plätzen, 9-Loch-Plätzen, einem Kindergolfplatz und einer Golfakademie sowie der oben bereits erwähnten Therme bekannt.

Das Columbia Hotel Bad Griesbach bietet 105 Zimmer verschiedener Kategorien. Für das gebuchte Arrangement "Gourmet-Suite" ist ein Deluxe Doppelzimmer mit Balkon/Terrasse vorgesehen. Abends können Sie ein inkludiertes Glas Champagner zur Begrüßung im "Seven C's Club" trinken bevor das Highlight des Tages ansteht: ein 6-Gang-Gourmet-Menü im Sterne-Restaurant "Il Giardino".

Bevor wir zum Menü kommen noch ein paar Zeilen zum Hotel selbst. Die Begrüßung und der Check-In waren sehr freundlich und schnell erledigt. Das Deluxe-Doppelzimmer im Toskana Stil mit Balkon und Blick auf den Pool und Garten überraschte mit Willkommensmusik, persönlichen Willkommensanschreiben, Äpfel und einer Flasche Wasser. Überrascht waren wir allerdings auch vom Bad. Das entpuppte sich als relativ klein, sehr funktionell und nüchtern klinisch-weiß gehalten. Das passt gar nicht zum sonst ansprechenden Ambiente im Zimmer und in den sonstigen Hotelräumlichkeiten. Also, von Deluxe sollte man nicht allzu viel erwarten, hier bieten andere Hotels mehr Größe und den gewissen "Aha-Effekt" in Ausstattung und Badeinrichtung.

Den Wellnessbereich erreicht man von "Deck 2" (Ebene Hoteleingang) leider nur über die Rezeption. Das Thermalinnenbecken ist sehr angenehm warm temperiert, überschaubar in der Größe. Die Felsenlandschaft sowie teile die Fließen zeigen ihre ersten Altersmakel. Der Außenpool überrascht mit zu frischem Wasser. Durch eine etwas unscheinbar mit "Saunarium" beschriftete Tür gelangt man in den Saunabereich mit finnischer Sauna, Aromasauna und Dampfbad. Hell und ansprechend, klein aber fein, die Ruheliegen leider sehr einfach und nicht sehr bequem.

Doch kommen wir nun zu einem der Hauptanziehungspunkte im Hotel: dem Gourmetrestaurant "Il Giardino". Küchenchef Denis Feix und seine Frau, Restaurantleiterin sowie Sommelière Kathrin Feix, wurden als "Die Entdeckung des Jahres" gefeiert und mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Kathrin Feix und ihr sehr professionelles Team heißen die Gäste sehr herzlich willkommen und führen sie an den fest reservierten Tisch. Die Namen der Gäste stehen hier im goldenen Tischbilderrahmen. Was wiederum allen Serviceleuten eine sehr persönliche Ansprache mit Namen ermöglicht.

Nach zwei Grüßen aus der Küche begann das eigentliche "6-Gang-Gourmet-Menü". Die sehr eigenwilligen Grüße aus der Küche waren noch nicht so atemberaubend. Aber mit Beginn der ersten Vorspeisen und dem sehr leckeren Hauptgang (einheimisches Reh aus dem Rottal) bekommt man den Sterne-Anspruch zu spüren.

Es sind vor allem auch Kleinigkeiten, wie z.B. die vier verschiedenen Knopf-Semmelsorten, ein überbackener Überraschungs-Minimaiskolben vor dem Hauptgericht, eine sehr gute Käseauswahl vom Wagen mit extra servierten "Käsedips" sowie ein "Vordessert" serviert auf kleinen Holzspießchen in einem Granitpflasterstein, die das Menü inklusive hausgemachter Abschlusspralinen zum beeindruckenden 11-Gänge-Menü werden lassen.

Kompliment an die sehr kreative Küchenleistung und den sehr professionellen, freundlich-aufmerksamen aber in keinster Weise aufdringlichen Service. I-Düpferl wie eine handgeschriebene Dankeskarte mit einem kleinen Marmeladengläschen nach Rückkehr aufs Zimmer zeigen, wie sehr man doch mit Kleinigkeiten, die wirklich nicht viel Kosten, Einfallsreichtum zeigen kann.

Columbia Hotel Bad Griesbach im Rottal
Passauer Straße 39a
D-94086 Bad Griesbach
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